[[분류:요리]] ==개요== 항정살조림덮밥의 레시피이다. ==재료== * 항정살 * 미림 또는 맛술 * 간장 * 쯔유 * 버터 * 설탕 * 된장 * 쪽파 또는 부추 또는 양파채 * 계란 * 깨 * 밥 ==레시피== 항정살 600g 기준 1. 냄비에 물 700ml 정도를 담는다. 2. 간장 100ml, 미림 100ml, 설탕 3큰술, 쯔유 100ml, 된장 1큰술을 물에 넣고 잘 섞는다. 3. 항정살을 넣고 냄비 뚜껑을 닫은 뒤 중불에서 20분 삶는다. 4. 뚜껑을 열고 버터를 두세조각 정도 넣고, 20분 더 삶는다. 5. 쪽파를 송송 썰어서 밥 위에 잔뜩 올린다. 6. 항정살을 한 입 크기로 썰어서 밥 위에 올린다. 7. 냄비에 남은 소스를 밥에 적당량 뿌린다. 8. 날계란 노른자만 밥 위에 올린 뒤 깨를 뿌린다. 9. 먹는다.
